600 г постной свинины 4 ст л тертого сыра 2 ст л рубленной зелени Пивное тесто: 2 яйца 1/2 ст пива 1 ст муки
Замесить тесто на пиве, добавить желтки, потом взбитые с солью белки. Свинину разделать на 8 ломтей, отбить. 4 ломтика посыпать солью, перцем, тёртым сыром, накрыть другими кусочками, обмакнуть в приготовленное тесто и жарить в большом количестве жира на медленном огне 15 минут.
Приятного аппетита!
Добавлено (16 Декабрь 2008, 11:26:41) --------------------------------------------- Отбивные из говядины с киви и сыром
Состав 800 гр. говядины в/с 4 шт. киви 50 гр. майонеза 300 гр. сыра Гауда соль, перец
Приготовление Мясо сполоснуть хол. водой. Порезать на кусочки, отбить тонко . Замариновать в смеси соли и перца. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Мясные кусочки выложить на бумагу плотно друг к другу. Каждый кусочек смазать майонезом. Киви очистить, порезать кружочками, выложить на мясо. Сыр потереть на крупную терку и выложить поверх киви. Отбивные запекать при 220 градусах до золот. цвета сыра.
Для приготовления нам понадобятся: 2 апельсина, 2 помидора, 2 шампиньона, 1 яблоко,лук-порей и куриное филе. Отварить шампиньоны и лук в подсоленной воде, слить воду и обсушить. Тем временем почистить апельсины,нарезать крупными кубиками яблоко, филе и помидоры. Добавить резаные шампиньоны, заправить сливками и апельсиновым соком. Аккуратно перемешать.
Креветки отваривайте в подсоленной кипящей воде в течение 3—4 минут, добавив 2 кружочка лимона. Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на части масла до готовности. Лук очистите, мелко нарежьте и обжаривайте на оставшемся масле до золотистого цвета. Креветки, грибы и лук соедините, перемешайте и заправьте майонезом. Перед подачей оформите зеленью и дольками лимона.
Ингредиенты на 4 порции: креветки свежемороженые очищенные 200 г
Эти печенюшки – нежные, почти невесомые и забавные на вид. Они порадуют даже тех, кто обычно сладкое не ест. По этому рецепту получается 48 «пуговок».
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментом. С помощью кухонного комбайна смешайте масло с сахарной пудрой. Добавьте кукурузный крахмал, ваниль и муку. Хорошо перемешайте тесто. Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 4 равные части.
2. Скатайте каждую часть в «колбаску» длинно 30 см. Разрежьте каждую «колбаску» на 12 частей и скатайте из них шарики. Выложите шарики на противень. Выпекайте печенье в центре духовки около 20-25 минут (низ будет золотистым, а верх – светлым).
3. Просейте оставшийся 1 стакан сахарной пудры. Выкладывайте в миску с пудрой по 12 «пуговок» и встряхивайте слегка, чтобы покрыть их пудрой. Готовое печенье выложите на чистый противень. Пока они теплые, проколите зубочисткой (или деревянной шпажкой) в центре «пуговок» по 4 дырочки. Остудите печенье полностью (его можно хранить в плотно закрытой емкости до 1 недели).
Приготовление: Филе хека разрезать на порции, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки. Приготовить маринад. Почистить и нарезать на небольшие кусочки репчатый лук, консервированные томаты растереть до образования однородной массы. Все овощи сложить в небольшую кастрюлю, влить воду, добавить лавровый лист, перец и варить в течение 15-20 минут, после чего добавить уксус, сахар и соль. Рыбу залить готовым маринадом и тушить на слабом огне в течение 10 минут, после охладить и поставить в холодильник на 8 часов. Подавать готовое блюдо с мелко нарубленной зеленью.
Хек в маринаде очень вкусный и полезный, в нем много витаминов. Приготовить Хек в маринаде очень просто, а главное быстро, это экономит ваше время. Приятного аппетита, не забывайте добавить рецепт Хек в маринаде в свой блокнотик, пополняйте его хорошими рецептами, вкусных блюд.
Филе хека нарезать на порционные куски, примерно по 250 г. Почистить лук, 2 зубчика чеснока и картофель. Лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке, картофель порезать небольшими кубиками. Положить лук, чеснок, картофель и лавровый лист в керамическую кастрюлю. Залить овощи холодной водой так, чтобы жидкость покрыла картофель, посолить и варить на медленном огне около 10 минут.
Добавить в эту же кастрюлю рыбу и зеленый горошек и варить еще в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а рыба начнет развариваться. После слить излишки воды и все содержимое кастрюли переложить в заранее нагретую сковороду, добавить оставшейся чеснок и тушить все на оливковом масле в течение 5 минут до готовности.
Ингредиенты: 1,2 кг рыбы, 2—3 ст. ложки сливочного масла, маргарина или растительного масла, 1—2 ст. ложки горчицы, 100—150 г копченой грудинки или ветчины, 4—5 ст. ложек (примерно 50 г) тертого сыра, 2—3 веточки ароматической зелени, 3—4 помидора или маринованных огурца; соль по вкусу.
Приготовление: Подготовленную рыбу нарезать на куски (с кожей) толщиной 2— 3 см (так называемые кругляши), положить в сотейник, смазать тонким слоем горчицы, затем на каждый кусок рыбы положить ломтик ветчины или грудинки. Налить в сотейник немного рыбного бульона или воды и посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу до тех пор, пока рыба не станет мягкой и не образуется красивая румяная корочка. Подать на стол рыбу, посыпав ее мелко нарубленной зеленью, или положить сверху ломтики помидора, мелкие маринованные огурцы и т. д. В качестве гарнира подходит отварной картофель. Так же можно готовить треску, пикшу, налима, тунца.
Для приготовления нам понадобятся: 2 апельсина, 2 помидора, 2 шампиньона, 1 яблоко,лук-порей и куриное филе. 
Отварить шампиньоны и лук в подсоленной воде, слить воду и обсушить. 
Эти печенюшки – нежные, почти невесомые и забавные на вид. Они порадуют даже тех, кто обычно сладкое не ест. По этому рецепту получается 48 «пуговок». 
